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红宝石线上娱乐网址-这碗面,酸爽开胃,百吃不厌,比凉面还好吃,它和夏天更般配

时间:2020-01-11 10:24:28 热度:2860

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红宝石线上娱乐网址,今年夏天格外热,而且还非常闷,我这里天天下雨,雨水一停就成了蒸烤模式,早上一睁眼,八成是被热醒的。不情愿地走进厨房,开始为家人准备早餐。没有过多的心思把花样早餐提上日程,快手早餐是夏天的标配,但还有一个特点,就是夏天的早餐得开胃,不然一天都没有好胃口。都说夏天是苦味的,所以,大多数人在夏天都会在不知不觉中掉几斤肉,不经意间就会减个肥。但我却正好相反,夏天,别人掉肉我却长肉,每年夏天都会长个三两斤,屡试不爽,究其原因,还是跟我的开胃早餐有莫大的关系。

身为北方人,炝锅面是我家早餐的标配,隔三差五地就要煮一次,从小吃到大的炝锅面,既是美味,又是回忆,而且必将伴随一生。夏天煮这碗面,我会特别放上一味食材,让这碗面更加有滋有味,一口下肚,就会让人胃口大开,家人也甚是喜欢。这碗面怎么煮,加上什么食材才开胃?我来分享给大家,菜谱呈上。

【食材】:绿豆杂面(可用一切面条代替,无论是新鲜面条还是挂面)半斤、西红柿两个、酸菜小半碗、葱姜蒜各适量、鸡蛋两个、生抽适量、油盐各适量、香葱或韭菜1小把。

【具体制作步骤】:

1、这是我剁手的酸菜,酸的醇,酸的正,酸中带着微微的辣,无论是用来吃酸汤面还是煮米线,味道都是刚刚好。西红柿洗净切碎,葱姜蒜改刀待用。

2、热锅热油,炝香葱姜蒜,再下酸菜继续煸炒,直到把酸菜的香气炒出来。

3、然后再下西红柿,中火翻炒,把西红柿炒融,炒出红油。西红柿要小块儿比较容易炒化。

4、烹入生抽,炒匀后添加适量清水,盖上锅盖,烧热时,把鸡蛋打进锅中,轻轻搅动几下防止鸡蛋粘在锅底,然后继续盖上锅盖把汤煮开。

5、汤煮开以后下面条,及时用筷子挑开,煮至面条浮起,变色,没有硬心,调入适量盐,撒上青菜,搅拌均匀,关火。

6、闻着就酸爽的一碗早餐面,吃上一碗,胃口大开,让你一整天都有好胃口,吃嘛嘛香。

【小贴士】:现在的西红柿不比我们儿时,那时的西红柿才是它本来的味道,所以,想吃酸汤面,靠西红柿是万万不能的,加点儿酸菜一起搭配着吃,不会让你失望。

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